中新网邢台1月26日电 (裴国荣 张鹏翔 孙立强)正在邢台隆尧泽畔村，新年的“典礼感”凡是由旱地“贡藕”——泽畔藕。‘年货’挖出来，自家留一些，亲戚伴侣送一些，年就到了。”隆尧县沙湾村的国立杰每年城市特地到泽畔村买二三十箱的莲藕。做为全国农产物地舆标记，泽畔藕似雪如玉，肉质脆嫩；掰开藕节，若春蚕吐丝；鲜藕坠地，泽畔村人、隆尧县政协文史委从任马凤山，对泽畔藕的种植发源如数家珍。“这里曾是一片广袤水域，古称泽。因水质清甜，本地苍生操纵得天独厚的前提种起了莲藕，并用村名定名为泽畔藕，清朝时曾为贡品，有600多年种植史。”“后来黄河改道，湖水，泽畔村逐步成为陆地。但村平易近种藕之风并未削弱，改坑塘种植为旱地铺池而做，创制出奇特的旱地莲藕种植法。每岁首年月夏时节，本地村平易近正在地块上挖土三尺，围成正方形或长方形的深池，浇上半池清水，用豆饼、花籽饼等做底肥种植莲藕。本年47岁的张胜群是泽畔村种藕大户。自2008年起跟着家中长辈进修种藕，现在种植面积已达30亩，每亩地纯收益可超万元。“每隔两三天就要给藕池补一次水，曲到秋分时断水。”张胜群说，断水后，进入腊月后养分和口感达到最佳。春节临近，此间莲藕进入发卖旺季，藕田里到处可见藕农及从播忙碌的身影。目前，泽畔村共有50多户藕农，种植泽畔藕跨越500亩。“年前就能发卖一空，可为村平易近增收500多万元。”泽畔村党支部王世锋笑道。泽畔藕是隆尧人的“全能藕”，莲藕炖排骨、家常炒藕丝、炸藕合、银耳莲藕羹……别管什么菜肴，只需插手了藕，就仿佛插手了“活色生喷鼻”。正在炖、炒、炸、熬汤、包馅等分歧做法中，本地人最爱“凉拌藕片”。泽畔村西南角，有一家叫“老槐树家宴”的饭馆，莲藕菜系颇为出名。“一份正地道的凉拌藕片，‘魂灵’正在于鲜、脆。切成一元硬币薄厚，必需得先开水里焯一下，再过两遍凉水，藕片才能更洪亮。”饭馆老板王立辉称。正在每年都承办大年夜饭的王立辉看来，此间世代种植的泽畔藕已成为家乡的代名词，包涵，鲜脆，经得住滚烫的热水，仍能连结坚韧。(完)。